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Realizzata da Arneg una guida per la gestione ottimale delle attrezzature

La gestione della “catena del freddo” e, quindi, delle tecnologie rivolte alla salvaguardia delle merci comporta un fondamentale lavoro di monitoraggio di ogni momento della vita dei prodotti food, a partire dalle fasi embrionali di stoccaggio, passando dal trasporto e fino alla conservazione, in modo da garantire che essi raggiungano integri il consumatore finale.  

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