Sparckitchen, produttore olandese di alimenti vegani per ristoranti e catene della distribuzione alimentare, ha scelto Sato per rendere più efficiente il processo di etichettatura, riducendo il rischio di errori, semplificando la gestione del magazzino e limitando gli sprechi.
L’impiego della stampante intelligente FX3-LX e delle etichette linerless di Sato ha consentito all’azienda di migliorare la tracciabilità e mantenere un unico formato di confezione per tutti i prodotti.
Sparckitchen produce alimenti e ingredienti di alta qualità destinati ai settori healthcare e hospitality con particolare attenzione all’utilizzo di prodotti vegetali o misti, ossia realizzati con una combinazione di ingredienti di origine animale e vegetale. Questa scelta permette di ridurre l’impatto ambientale e migliorare il valore nutrizionale degli alimenti. La sostituzione parziale della carne bovina con componenti vegetali, come il grano, contribuisce infatti a diminuire le emissioni di CO2 legate agli allevamenti, riducendo i grassi saturi e aumentando al tempo stesso fibre e contenuto proteico.
L’azienda rifornisce oggi circa 1.000 ristoranti nei Paesi Bassi, oltre a distributori nazionali e piccoli grossisti. In precedenza, ogni scatola veniva etichettata con tre adesivi separati: uno per identificare il prodotto, uno per la data di scadenza e un terzo contenente l’elenco degli ingredienti. Lo sviluppo del business ha reso necessario adottare una soluzione automatica, flessibile e indipendente dal PC.
La soluzione proposta da Sato ha consentito la realizzazione di un’unica etichetta in grado di personalizzare la scatola in base al contenuto. La lunghezza delle etichette linerless, infatti, varia in funzione delle esigenze: è la stampante stessa a tagliarle in base alla quantità di informazioni da riportare o al tipo di scatola su cui devono essere applicate. Questo comporta numerosi vantaggi in termini di efficienza, poiché un’unica stampante è in grado di gestire etichette di formati diversi; di riduzione degli sprechi, grazie all’ottimizzazione dello spazio di stampa; e di sostenibilità ambientale, poiché le etichette linerless sono prive di supporto siliconato.
La stampante linerless FX3-LX è intelligente, compatta e dotata di interfaccia touchscreen in grado di gestire codici lotto, date di scadenza e liste complete degli ingredienti. I modelli di etichetta sono preimpostati e possono essere selezionati direttamente dalla stampante, senza necessità di collegamento a PC o altri dispositivi hardware. Che si tratti di singoli prodotti o di lotti, Sparckitchen può stampare con un singolo tocco tutte le informazioni necessarie per l’identificazione e la tracciabilità, riducendo gli sprechi e semplificando la gestione del magazzino.
Il principale punto di forza di Sato, infatti, consiste nell’aver trasformato la stampante in un vero e proprio computer, capace di accedere autonomamente a un database contenente tutte le informazioni necessarie per identificare correttamente il prodotto. Alla base di questa tecnologia c’è Aep, la piattaforma software integrata che semplifica il processo di etichettatura.
“Ci serviva un modo semplice e preciso per etichettare sia i prodotti a rotazione rapida sia quelli più lenti”, racconta Schelte Lettinga, direttore e proprietario di Sparckitchen BV. “L’importante era che fosse preciso, facile da usare e che funzionasse per qualsiasi tipo di scatola”.
“Le aziende del settore alimentare hanno bisogno di soluzioni che garantiscano precisione, flessibilità e semplicità operativa”, dichiara Victoria Imendia, channel account manager Horeca & retail per Sato Italia. “L’esperienza maturata con Sparckitchen è un esempio di come le nostre soluzioni trasformino il processo di etichettatura in un sistema intelligente e autonomo, capace di adattarsi rapidamente alle esigenze produttive e di supportare la tracciabilità dei prodotti, contribuendo allo stesso tempo alla riduzione degli sprechi e dell’impatto ambientale”.
