Ice Cube, azienda italiana specializzata nella produzione, vendita e distribuzione di ghiaccio alimentare confezionato, ribadisce il proprio impegno per la sicurezza alimentare con OX-Ice, l’esclusivo processo produttivo brevettato che arricchisce il ghiaccio con ossigeno attivo, fornendo una vera e propria barriera naturale contro le contaminazioni batteriche e virali.
Il procedimento, ideato in collaborazione con l’Università degli Studi di Palermo, è certificato da Dnv secondo lo standard Stp89 e si distingue per l’impiego controllato di perossido di idrogeno, che agisce come agente igienizzante naturale grazie ai radicali dell’ossigeno generati durante la sua decomposizione. Questi elementi permettono un’efficace azione contro microrganismi patogeni e contaminati ambientali. I test comparativi condotti nel tempo hanno confermato l’efficacia di OX-Ice: in presenza di contaminazioni elevate, si registra un forte abbattimento delle cariche batteriche, mentre in caso di contaminazioni lievi o moderate, i valori restano al di sotto dei limiti di legge per l’acqua potabile, garantendo la conformità del prodotto. L’uso sistematico di OX-Ice nei contesti professionali rappresenta quindi una scelta consapevole e responsabile per la sicurezza alimentare.
“Da sempre siamo attenti alla qualità e alla sicurezza del nostro prodotto – commenta Leopoldo Lipocelli, co-fondatore di Ice Cube – il processo OX-Ice ne è una prova concreta: una tecnologia consolidata, frutto di ricerca e responsabilità, che riflette il nostro rispetto per l’intera filiera e per i consumatori finali. È anche grazie a soluzioni come questa che i nostri clienti continuano a sceglierci ogni giorno”.
OX-Ice è solo uno degli elementi che dimostrano la costante attenzione di Ice Cube verso l’innovazione e la qualità. L’azienda utilizza energia rinnovabile grazie a impianti fotovoltaici e si distingue come unico produttore di ghiaccio alimentare in Europa a proporre packaging compostabile e biodegradabile al 100%, certificato Ok Compost, con un ridotto utilizzo di inchiostri per ridurre l’impatto ambientale.
