Amorim Cork Italia, filiale italiana del Gruppo portoghese specializzato nella produzione di chiusure in sughero, ha sviluppato BeeW, il rivestimento in cera d’api biodegradabile per i tappi in sughero che protegge l’identità sensoriale dei grandi vini in modo naturale.
La nuova soluzione è basata su un trattamento di finitura dedicato esclusivamente ai tappi di sughero naturale monopezzo: la chiusura d’élite per eccellenza, scelta dai produttori di vini strutturati e da lungo invecchiamento che non ammettono compromessi. Grazie a un doppio strato, formato da una prima barriera di cere naturali e un film finale di silicone a effetto meccanico, questo sistema ottimizza ulteriormente l’aderenza tra la superficie del tappo e il collo della bottiglia, azzerando il rischio di ingressi non controllati di gas e, quindi, la variabilità all’interno di uno stesso imbottigliamento.
Il sistema è stato provato su due tipologie di vino: Chardonnay 2022 e Brunello di Montalcino 2017 e i risultati hanno parlato chiaro: l’efficacia va oltre la teoria. Test sensoriali alla cieca condotti con panel di esperti e successiva analisi chimica sui due vini hanno dimostrato che le chiusure così trattate ottengono punteggi significativi in termini di piacevolezza globale, intensità e qualità aromatica, valorizzando in modo rilevante vini anche complessi.
Una conferma ulteriore agli affascinanti parallelismi tra il sughero e la cera d’api: entrambi sono prodotti naturali, rinnovabili, biodegradabili. La struttura stessa del sughero richiama facilmente l’architettura degli alveari. BeeW nasce proprio da questo dialogo tra due eccellenze e si sposa con le credenziali di sostenibilità che da sempre contraddistinguono le scelte Amorim Cork Italia: impatto positivo sull’equilibrio ambientale, sociale ed economico, salvaguardia delle foreste di quercia, economia circolare. Per l’azienda, questa ulteriore avanguardia tecnologica dall'alto profilo naturale è la sintesi di un approccio che mette insieme ricerca scientifica, rispetto per l’ambiente e attenzione al vino come opera d’arte, in una visione sempre più avanguardistica.
“Il tappo monopezzo è e resterà la chiusura d’élite per i vini che devono affrontare lo scorrere del tempo in modo armonico ed equilibrato – afferma Stefano Zaninotto, responsabile tecnico di Amorim Cork Italia – BeeW nasce per onorare questa promessa: ridurre la variabilità, proteggere l’aromaticità e garantire che ogni bottiglia racconti la stessa storia”.
