Carel ha lanciato iJP, il nuovo controllo dedicato agli abbattitori per le cucine professionali pensato per applicazioni di blast chilling e blast freezing.
Una proposta modulare e flessibile
Nel mondo del food service l’abbattitore è una tecnologia essenziale per garantire sicurezza alimentare, qualità del prodotto e ottimizzazione dei processi in cucina. Attraverso cicli controllati tempo/temperatura, consente di raffreddare rapidamente gli alimenti, contribuendo a preservarne caratteristiche organolettiche, consistenza e stabilità. In questo contesto, l’interazione con l’utente è frequente: per questo chiarezza dell’interfaccia, semplicità di selezione dei cicli e accesso immediato alle informazioni diventano elementi decisivi. Per i costruttori, iJP rappresenta una proposta modulare e flessibile: è disponibile nei formati Small, Large e XL e nelle configurazioni Panel, Split e Hmi, facilitando l’integrazione su diverse architetture macchina.
Integrazione con app
Uno degli elementi distintivi della soluzione è l’integrazione con Controlla, l’app Carel che estende l’esperienza d’uso oltre l’interfaccia a bordo macchina. Grazie alla connettività Bluetooth, l’utente può visualizzare lo stato dell’unità, impostare i cicli, configurare i preset e consultare o scaricare i report Haccp direttamente da dispositivo mobile. In questo modo, iJP rende più accessibili le informazioni operative e semplifica attività che, nelle soluzioni più tradizionali, richiedono strumenti separati o procedure meno immediate.
A supporto di installazione e service, la configurazione tramite l’app Applica contribuisce a rendere più rapide le attività di parametrizzazione e manutenzione, mentre l’integrazione con Red Control abilita il monitoraggio remoto dell’unità, facilitando l’accesso alle informazioni anche a distanza. Ne risulta una gestione più semplice, connessa ed efficiente dell’abbattitore, sia per l’utente finale sia per il service.