GS1 Italy ha realizzato la guida gratuita “Tracciabilità del pesce fresco e surgelato: nuovi obblighi di legge e standard GS1”, in cui approfondisce le implicazioni del Regolamento (UE) 2023/2842 che aggiorna le norme sul controllo della pesca e dell’acquacoltura introducendo un sistema di tracciabilità digitalizzato applicato a tutte le fasi di produzione, trasformazione e distribuzione, dalla cattura o raccolta del pesce sino alla vendita al dettaglio.
Il Regolamento (UE) 2023/2842 si applica già ora al pesce fresco e surgelato, sia pescato sia ottenuto da acquacoltura e dal gennaio 2029 verrà esteso anche ad alghe marine, preparazioni e conserve di pesci, crostacei, molluschi o di altri invertebrati acquatici.
“La normativa europea mira a migliorare l’efficienza e la verificabilità dell’intera catena del valore – dichiara Linda Vezzani, standard manager di GS1 Italy – e a garantire, al tempo stesso, la trasparenza, la legalità e la sostenibilità di questo comparto. Ma per massimizzare l’efficienza della filiera non basta una semplice identificazione dei prodotti, occorre un linguaggio universale e comune a tutta la catena di approvvigionamento: un linguaggio standard, com’è quello di GS1, che permetta a tutti gli attori della filiera di comunicare senza ambiguità e di condividere in modo digitale le informazioni relative all’intero ciclo di vita dei prodotti ittici”.
Il vademecum di GS1 Italy non si limita ad approfondire i contenuti delle nuove norme UE, ma fornisce un supporto concreto agli operatori della filiera ittica poiché illustra gli standard GS1 che permettono la codifica e la condivisione della maggior parte dei dati richiesti e che si inseriscono in quattro aree fondamentali di questo percorso di adeguamento normativo: identificazione dei prodotti con codici a barre e standard Aidc per una corretta e univoca codifica delle informazioni, scambio dei documenti commerciali attraverso Edi in modo sicuro ed efficiente, sincronizzazione dei dati con GS1 Gdsn (global data synchronisation network) per l’allineamento e la gestione di informazioni aggiornate sui prodotti tra tutti i partner commerciali, visibilità con Epcis (electronic product code information services) per la cattura e la condivisione di eventi chiave che permettono di seguire il percorso di un prodotto in tempo reale.